有一座城市，肉夹馍它让人难以割舍，有一种味道，它叫做西安美食。美食是一座城市的名片，传递出的是一座城的文化，西安的饮食历史和文化资源，铸就了独具特色的美食文化。
这不，肉夹馍前两天“锋味”大厨就和西安90后男娃一起寻味西安街头，吃到停不下来！
前方高能，请屏幕前的小可爱们管好自己的口水……
一见钟“秦”的西安味道凉皮，肉夹馍起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
西安特色小吃“肉夹馍”实际上的称谓应该是“腊汁肉夹馍”，现在市面上流行的老潼关肉夹馍，是后来肉夹馍的另一种演变。腊汁肉夹馍历史悠久，饼子俗称“白吉饼”，是发面制作，而老潼关肉夹馍饼子恰恰相反.
是由未发酵的面粉制作，传统的腊汁肉肉夹馍饼子是在炭火炉子中烤制，现代工艺多半用电饼铛制作，当然，增加效率的同时，肉夹馍，口感较传统碳炉制作还是稍差一些。
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
在互动环节，向主持人等推荐了肉夹馍、鸭片汤等特色名吃，安康赵记肉夹馍加盟费，讲述了手中帐单背后的故事，推介宣传厚重的人文历史和文化，互动气氛引爆全场。尽管最后没有通过游戏环节，但翟小彦为家乡养老中心老人争取养老金的爱心还是得到了家乡人民的认可。
据了解，近年来，肉夹馍不断加强对非物质文化遗产的保护和传承工作，古战船、肉夹馍等6个项目入选省级非物质文化遗产保护名录，安康赵记肉夹馍做法，背花锣、黄河老腔等11个项目入选市级非物质文化遗产保护名录，古战船、黄河老腔等非遗节目多次在国内外演出获得广泛认可，安康赵记肉夹馍图片，肉夹馍等地方特色小吃不仅在国内开办了300余家加盟连锁店，带动了群众增收，而且漂洋过海在澳大利亚、美国、匈牙利站住了脚。
该县通过对传统民族文化的挖掘和保护，既丰富了人民群众的精神文化食粮，又为经济社会高质量的发展增添了新动力。
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